Category: напитки

Category was added automatically. Read all entries about "напитки".

promo mastino_odessa august 3, 2014 18:03 12
Buy for 50 tokens
Дорогие мои френды. Так получается, что сейчас практически нет времени на чтение ленты. Читаю только те посты, которые вижу в Фэйсбуке. Так что если у вас есть там аккаунт, и если у вас настроена ретрансляция ваших постов, добавляйте меня в ФБ! Вероятность того, что я к вам зайду повысится…
веселый зомби

Как из апельсина сделать кальян

Необходимо:

1. Корпус плавающей свечи, из которой нужно убрать парафин, фитиль и проделать дырочку в дне.
2. Тонкий и острый нож.
3. Стакан, в который можно поместить апельсин.
4. Апельсин.
5. Трубочки для коктейля.

Процесс:

1. Сделать сквозные отверстия в указанных точках, соединив точки A и B:

Collapse )

Сборник лайфхаков на все случаи жизни

Как починить молнию на брюках, быстро охладить вино и пиво, очистить засорившуюся раковину, разогреть несколько порций в микроволновке за один раз и многое другое.

1. Как исправить молнию на брюках

Если молния на ваших брюках постоянно предательски расстёгивается, то исправить положение сможет простое кольцо со связки ключей. Наденьте его на язычок молнии, а затем зацепите за пуговицу.

Сборник лайфхаков на все случаи жизни

2. Охлаждение вина

Быстро охладить вино можно с помощью кубиков льда, но тогда при таянии они будут портить его вкус. Поэтому лучше заморозьте виноградины и кидайте их в бокалы для охлаждения. Кроме всего прочего, это ещё и красиво.

Сборник лайфхаков на все случаи жизни

3. Две тарелки в микроволновке

Если вам необходимо разогреть в небольшой микроволновке сразу две тарелки, то просто поставьте одну из них на чашку. Так они легко поместятся даже в небольшой камере.

Сборник лайфхаков на все случаи жизни

Collapse )

Как научиться разбираться в пиве




Большинство пивных экспертов, писателей и гурманов солидарны с тем, что если мы ещё не живём в золотом веке пива, то очень быстро к нему приближаемся. Да, в пучине истории сгинули такие легенды, как, например, девонширский белый эль или картофельное пиво, зато их с лихвой заменяют новые авангардные сорта и вариации, причём такие, что даже носители великих пивных традиций Германия и Чехия начали нервно ерзать кожаными штанами по облитой пивом скамейке.

Речь, само собой, не о «смеси старых традиций и новых технологий» в лице хайнекенов и будвайзеров, а об обширном мире так называемого крафтового пива. Для всех, кто не в курсе: сейчас пивной авангард осваивает дикое брожение, блендинг крепкого пива на манер вина или виски и не за горами классификация пива уже не просто по сортам, а по букетам хмелевой ароматики или штаммам дрожжей. Но для того, чтобы оценить важность конкретных достижений, нужно сначала разобраться в предмете, ликвидировать основные заблуждения и научиться правильно пить пиво.

Как научиться разбираться в пиве: Гид для начинающих. Изображение №1.

Эволюция

Если вино, это перебродивший виноградный сок, то пиво, это переброживший сок зерновых. Так уж получилось, что виноград был в достатке далеко не у всех ранних культур, поэтому многие из них освоили производство напитков на другой основе. Первое пиво было независимо открыто в многих частях мира, но с тем, что мы пьем сейчас оно имеет мало общего.

Дальше была долгая эволюция пива: где-то тысячу лет назад в пиво начали добавлять хмель (до этого добавляли всё, что попадало под руку), в XVI веке научились делать светлый солод, в семнадцатом на арену вышли светлый эль и портер, а в следующем столетии пилснер и лагер. За последние 200 лет весь процесс стал научным и понятным, и к концу XIX века пивоварение было зените, но уже в двадцатом на него обрушились две войны, сухой закон в США и нечто намного более серьёзное — акулы бизнеса.

Таким образом, к 1970-м интересы капитала практически полностью поставили под ружьё большую часть хмельного и пенного мира и превратили пиво в продукт массового потребления. Теперь вкус напитка определялся мнением маркетологов, не без учета стоимости производства, а сверху всё это присыпали байками о монахах и настоящих мужчинах.

Но даже в этот тёмный час по всему миру начали загораться огоньки надежды. Пивоманы, которые не хотели отпускать вкусное и разнообразное пиво в прошлое, практически на своих плечах вынесли гибнущее искусство пивоварения из-под гусениц корпоративных гигантов. Звучит невероятно, но вся огромная индустрия мирового крафтового пива стоит на плечах нескольких десятков обычных пивных гиков и домашних пивоваров, которые на голом энтузиазме смогли создать настоящий всемирный пивной ренессанс.

Как научиться разбираться в пиве: Гид для начинающих. Изображение №2.

Главные фигуры крафтового пива

Collapse )


урод

Как правильно заказать коктейль в баре


Очень хорошо если по ту сторону барной стойки стоит профессионал, готовый разбираться и подыскивать коктейль, идеально совпадающий со вкусами гостя. Во всех других случаях, есть несколько простых правил, которые помогут заказать правильный напиток.

Самый популярный коктейль в мире называется «Сделайте мне что-то вкусненькое», но одной этой характеристики недостаточно, чтобы сделать правильный выбор. Стоит запомнить, что у каждого коктейля существует несколько основных групп характеристик, полностью описывающих, что вы получите в результате.

Первая характеристика, с которой к тому же достаточно просто определиться – крепость коктейля. Сообщите бармену об этом в первую очередь. Потом стоит разобраться, насколько насыщенный коктейль вы хотите получить. Для примера: Джин-тоник свежий коктейль, но его вкус уж точно нельзя назвать насыщенным, тогда как, например, коктейль Ржавый гвоздь (на основе виски с шотландским сладким ликером Драмбуи) – очень насыщенный, его вкус трудно чем-то затмить.

Кстати, насыщенность коктейля напрямую зависит от типа будущего напитка. Все смеси можно условно разделить на три типа: аперитив, диджестив или эни тайм. Определить какой тип коктейля вам подходит помогает ситуация в которой вы заказываете напиток: какое у него назначение, какое сейчас время суток. Будете ли вы пить свой коктейль перед обедом, после ужина, а возможно, просто встретились с друзьями на пару бокалов.

Collapse )


урод

Правда и мифы о пиве

пиво

Мы любим пиво, потому что оно прекрасно утоляет жажду и расслабляет. Однако, когда рука тянется за очередным бокалом, некоторых начинает мучить совесть — ведь это всё-таки алкоголь, ведь от пива толстеют, ведь оно вредит печени… Давайте выясним, сколько правды содержится в общепринятых представлениях о пиве.

Пиво нужно хранить в прохладном месте и подавать охлаждённым — ПРАВДА.

пиво

Температура помещения, в котором хранят пиво, не должна быть ниже 5 градусов. Идеальная температура для сервировки светлого пива — это 6-8 градусов, а для тёмного — 10-12 градусов.

Пиво необходимо наливать так, чтобы было много пены — ПРАВДА.

пиво

Пена охраняет напиток от насыщения кислородом. Чтобы получить такую защиту, необходимо наливать пиво два раза: сначала осторожно по стенке до 2/3 объёма бокала, а оставшееся количество напитка — сверху, с высоты примерно 10 см. Следует однако помнить, что пиво из бочки наливается за один раз.

Самые вкусные сорта пива продаются в зелёных бутылках — МИФ.

Collapse )

Как охладить пиво без холодильника

Купить теплое пиво и на глазах друзей превратить его в прохладный эликсир души сможет каждый. Предварительно прочитав, как это делается.

Как охладить пиво без холодильника

Для простейшего фокуса с охлаждением понадобится стандартный холостяцкий реквизит: емкость в стиле «ведерко», вода из-под крана, лед и соль. Разложи пиво на дне посудины, насыпь сверху льда и соли (двух хороших горстей хватит) и залей водой. Охлаждение пива будет происходить благодаря эндотермической реакции. Пока ты освежишь в памяти, что это такое, пиво будет готово к употреблению.

Льда нет и не предвидится? Вместе с мешком пива купи баллончик сжатого воздуха (300 рублей в магазине техники; обычно такие используются для очистки компьютерных внутренностей от пыли, поэтому в комплекте есть трубочка – это важно). Еще понадобятся скотч и пластиковый контейнер. Сделай в пластмассовой стенке контейнера отверстие по диаметру трубки и протолкни ее внутрь. Разложи бутылки или банки на дне емкости и крепко примотай крышку скотчем. Теперь соединяй баллончик и трубку и выпускай воздух. Благодаря эффекту Джоуля – Томсона через минуту пиво станет ледяным.

Оберни пивную емкость тканью. Если под рукой не окажется ничего подходящего, пошарь под ногой – носок отлично подойдет. Хорошенько намочи завернутую тару и подвесь ее на сквозняке в тени. Теперь ты наблюдаешь процесс теплообмена, результатом которого станет охлажденный напиток.

Немного о виски

Итак, виски бывает солодовым, зерновым и купажированным.

Солодовый виски, или malt whisky – это виски, который получают из чистого ячменного солода, не смешивая его с зерновым виски (grain whisky). Солодовый виски имеет несколько подвидов.

Пища для ума: Какие бывают виды виски и с какого лучше начать свой путь

Односолодовый, или single malt – это напиток, произведенный на одной вискокурне, который может содержать сотни спиртов, полученных в разное время и имеющих различную выдержку (от степени выдержки, кстати, зависит цена на напиток). Односолодовый виски — самый крутой. Однозначно.
Дальше по степени крутости следует бочковой виски (он же blended malt, pure malt, или vatted malt) – это смесь солодового виски с разных вискокурен. При его производстве был использован только один спирт. Такой виски может быть различной крепости и иметь разную насыщенность вкуса.

Single cask — это солодовый виски, разлитый из одной бочки. Cask strength – очень редкий тип виски, отличается большой крепостью — от 50 до 65%.

Collapse )

Как охладить пиво за 30 секунд

Ждать, пока бутылка с пенным напитком томно охлаждается в морозильнике, могут только конченые неудачники.

Обычные люди не станут заморачиваться и выпьют вожделенный напиток теплым. И только знающие люди поступят правильно! То есть вот так.

Как охладить пиво за 60 секунд

01

Вооружись металлической кастрюлей и таким же кирпичным дуршлагом (будет круто, если ты возьмешь за правило хранить их в морозильной камере, но теплые тоже сгодятся).

Наполни дуршлаг кубиками льда из морозильника. Ну или кружочками, если они тебе больше нравятся.

Поставь дуршлаг на кастрюлю.


Как охладить пиво за 60 секунд

Collapse )

Несколько рецептов настоек

Рецепты приготовления настоек


Как мне кажется, эти напитки куда вкуснее магазинных)

ХРЕНОВУХА


На 2,5 л:
180 г свежего корня хрена
150 г меда
2,7 л водки

1. Корень хрена хорошенько вымойте щеткой, сняв все загрязнения. Подрежьте с двух концов и нарежьте поперек довольно толстыми (около 1 см) кружочками.
2. Выложите в бутыли и банки куски хрена, залейте водкой, добавьте мед, хорошенько перемешайте и закройте бутылки. Оставьте на 2–3 недели настояться. Подавайте настойку охлажденной.

НАСТОЙКА НА ОБЕПИХЕ


Collapse )