Category: производство

Category was added automatically. Read all entries about "производство".

promo mastino_odessa august 3, 2014 18:03 12
Buy for 50 tokens
Дорогие мои френды. Так получается, что сейчас практически нет времени на чтение ленты. Читаю только те посты, которые вижу в Фэйсбуке. Так что если у вас есть там аккаунт, и если у вас настроена ретрансляция ваших постов, добавляйте меня в ФБ! Вероятность того, что я к вам зайду повысится…

О моем любимом сыре

Голубые сыры с плесенью

С голубыми сырами связана почти детективная интрига. Сыр с прожилками пенициллиновой плесени считался деликатесом еще в Древнем Риме, но со временем рецепт его изготовления был утрачен. Так что сыроварам пришлось изобретать его заново, и теперь на авторство претендуют жители итальянского городка Горгонзолы, где голубые сыры делают уже более 1000 лет. Сюда пастухи пригоняли коров с летних альпийских пастбищ, и голубой сыр называли Stracchino di Gorgonzola (от слова Stracco - «усталость»). Теперь «сыры из молока измученных коров» производятся по всей Ломбардии, их нежный сладковатый вкус прекрасно сочетается с большинством блюд итальянской кухни.

В 1411 году Карл VI удостоил жителей местечка Рокфор (Roquefort) на юго-западе Франции монопольного права изготавливать сыр в местных пещерах. Что рокфорцы с успехом и делают уже несколько веков. Королевский указ запретил называть «рокфором» сыры из других регионов. Кстати, запрет действует и сейчас-рокфор получил статус «марки, контролируемой по происхождению». Таких элитных сыров всего около сорока из 5000 сортов, производимых во Франции. На производство 1 кг рокфора идет 200 л овечьего молока, созревание длится 6-7 месяцев. Неудивительно, что это один из самых дорогих сыров в мире - до $40 за кг.

Около 85% голубых сыров делают промышленным методом, добавляя больше пенициллиновой плесени и специальные ферменты, чтобы ускорить созревание. Остаток (15%) производят по традиционным технологиям фермерские хозяйства. Их продукция существенно дороже, однако качество не всегда столь же стабильно, как «промышленное». Среди самых известных голубых сыров следует назвать и английский стилтон (Stilton). Увы, на нашем рынке он, кажется, пока не представлен.

Сент Агюр (Saint Agur), Франция.
«Новичок» среди голубых французских сыров - производится всего около 10 лет. Удостоен награды «Лучший вкус 2000 года» во Франции. Жирность 60%
Collapse )

Как жарить блины в XXI веке

Замешиваем тесто: мука, яйца, молоко, вода, простокваша, кефир, соль, сахар. Ингредиенты варьируются в зависимости от вашего блинного вероисповедания (ну, в смысле, кого как мама-бабушка в детстве научили). Тесто можно мешать ложкой, по старинке, а можно миксером или, о ужас, блендером. Если вы пользуетесь электрическими агрегатами, то не удивляйтесь, что опытные хозяйки покроют вас позором. Ведь бездушная машина нарушает тонкую и шелковистую структуру теста, и в него уж никак не получится вложить частичку хозяйской души. Если вы совсем ленивы и готовы презреть традиции и устои, то взболтайте все ингредиенты в полуторалитровой бутылке.

NB! Если вы хотите сделать блинное или гипсовое тесто, то в жидкую фазу засыпаете небольшими порциями твердые продукты.

Ну, раз замес прошел удачно, то приступаем к жарке. Ассортимент аксессуаров крайне широк.

Опустим электрическую блинницу, так как сразу ясно, что этот симпатичный и функциональный девайс, в общем-то, дьявольское изобретение. И поедание таких блинов ну никак не поможет вам установить связь с языческими корнями.

А вот сковородка — это дело. Главное, чтоб она была чугунная с чапельником, чтоб никогда не мылась и прокаливалась перед использованием только с крупной солью. А иначе ая-яй.

Collapse )

урод

Найдите «свою» отраву

Американский Институт Блэксмита (Blacksmith Institute) совместно со швейцарским Зеленым Крестом закончил составление нового списка особо загрязненных мест планеты, обследовав больше 2000 объектов в 49 странах. По оценкам этих организаций,  токсичные загрязнения угрожают здоровью, по меньшей мере, 200 млн. человек в развивающихся странах.
Ученые отмечают, что хотя ни один из упомянутых ниже объектов не находится в наиболее благополучных  регионах мира - США, Японии или Западной Европе, большая часть загрязнения всей планеты обусловлена стилем жизни жителей именно этих стран. Существенную часть загрязнений составляют отходы от производств сырья для потребительских товаров. Так, кожа для изготавливаемой в Италии обуви, продаваемой в Нью-Йорке или Цюрихе, производится дубильнями в Бангладеш.  Предметы, устаревшие или отработавшие свой срок в благополучных странах, вывозятся оттуда и наполняют грандиозные свалки в странах третьего мира.

Гигантская электронная свалка в Агбогблоши, Гана

В Агбогблоши, пригороде Аккры, столицы Ганы, находится всеевропейская свалка электроники. Гана ежегодно ввозит около 237 тыс. тонн отработавших компьютеров, сотовых телефонов, телевизоров и другой электронной аппаратуры, в основном из Европы. Весьма вероятно, что эта одна из самых грандиозных свалок в Африке, еще и одна из самых грязных в мире. Агбогблоши является рабочим местом для нескольких тысяч местных жителей, которые среди отходов пытаются найти нужные детали. Из полностью неисправных приборов они пытаются добыть цветные металлы методом выжигания, в результате чего в атмосферу выбрасываются тонны токсинов.
На рынок приходят все новые гаджеты, и устаревшая электроника стремительно пополняет эту свалку.  «Остановить сброс отработанной аппаратуры очень трудно – ведь все хотят иметь модный ноутбук и другие современные устройства»,– сказал на ноябрьской пресс-конференции 2013 г. Джек Караванос (Jack Caravanos), профессор Школы здравоохранения Нью-Йоркского университета (City University of New York School of Public Health) и технический консультант Института Блэксмита.

Зона отчуждения Чернобыльской АЭС

После Чернобыльской катастрофы, произошедшей в 1986 г. возникла обширная зона радиоактивного загрязнения долгоживущими радионуклидами, площадью более 3000 кв.км. В настоящее время она представляет собой поверхностный открытый радиоактивный источник.
Это запрещённая для свободного доступа территория, называемая также зоной отчуждения. Оттуда после катастрофы были отселены десятки тысяч человек. Главную опасность для организма человека в зоне отчуждения представляют радионуклиды с долгим периодом полураспада: и если такие элементы, как стронций-90 и цезий-137 достигнут своего периода полураспада в течение ближайших нескольких лет, то ждать этого в отношении, например, плутония-239 придётся более двадцати тысяч лет. Загрязнённость зоны отчуждения радиоактивными элементами, которые проникли в первую очередь в почву и воду, и оттуда в растения и животных, чревата такими незаметными обычному глазу последствиями, как повышенный риск возникновения различных раковых заболеваний.
Однако до сих пор в 11 заброшенных населенных пунктах проживает гражданское население, ведущее собственное хозяйство. Эти люди, именуемые «самосёлами», представляют собой жителей эвакуированных деревень и хуторов, которые через какое-то время после эвакуации самостоятельно вернулись в родные места. Практически все из них это люди старше шестидесяти-семидесяти лет, которые вселились в собственные оставленные дома и продолжают жить здесь, ведя обычную деревенскую жизнь – выращивая овощи и домашних животных. Общее количество гражданского населения не превышает 300 человек. Администрация зоны отчуждения, являющаяся отделом Министерства по чрезвычайным ситуациям Украины, находится в городе Чернобыль. Количество персонала, работающего в зоне отчуждения и на ЧАЭС, составляет примерно 5000 человек.

Collapse )

кривой

Мужчина в трениках - "LOL"

В ходе дискуссии, возникшей вчера в комментариях к моему посту Что должен мужчина несколько раз прозвучал тезис о том, что мужчине должно быть глубоко плевать во что он одет. Причем мнения были даже и тут разнообразные. От того, что пусть даже в трениках с вытянутыми коленками, до такого, что главное чтоб наглажено, но хоть от портного дяди Васи.
Меня, признаться, несколько озадачила такая позиция. По моему глубочайшему убеждению мужчина, если он считает себя Мужчиной, должен следить за своим видом. И одеваться пусть не обязательно исключительно в Бриони и Варватоса с Феррагамо, но как минимум, не в штаны от китайской фабрики "Сунь Хуй Вчай".
Лично для меня хорошая и как правило недешевая одежда, это прежде всего ощущение собственного комфорта. Я откровенно неуютно буду чувствовать себя идя по городу в гардеробе от кутюрье под названием "Оптовка". Можно называть это понтами, можно бездумной тратой денег. Но я лучше потрачу туеву хучу денег на змеиные или страусиные туфли, нежели куплю в "Центрообуви" "кроссы" за 600 рэ.
Вот не могу я иначе. Хоть убейте.
Я не собираюсь никого осуждать. В конце концов, что на себя надеть это личное дело каждого. Я свой выбор сделал...
И вот мне интересно мнение уважаемой публики по этому вопросу. Ваше отношение к одежде.
P.S. И кстати - женщины пока, на мое отношение к одежде не жаловались. Им нравится...




Flag Counter

урод

Каннибализм в Северной Корее?


Интересно - фэйк, или...
В магазинах на юге Северной Кореи, где люди страдают от голода, продают человеческое мясо. При этом приобрести его могут только работники местных заводов. News.com.au рассказал беглец из КНДР Сун Мин Чжон, который добрался до Австралии и просит предоставить ему политическое убежище.

По словам мужчины, в его родном городе Чхонджин на юге КНДР голод начался несколько позже, чем в южном регионе в целом. По его словам, первые умершие от недостатка пищи появились в индустриальном и политическом центре около полугода назад.

Чжон рассказал, что в магазинах появились в продаже большое количество алкоголя и человеческое мясо. При этом приобрести эти два товара могут только рабочие заводов, чтобы государственные предприятия не остановились из-за смерти рабочих. Остальным их просто не продают.

«Это стало одной из главных причин, почему я сбежал из КНДР. Я понимал, что стану корейцем-людоедом, если не оставлю КНДР», — пояснил Чжон.

До этого сообщалось, что из-за большого голода в Северной Корее родители начали резать и есть собственных детей. Как сообщает The Daily mail, об этом говорится в отчете Государственного института объединения нации Южной Кореи.

После засухи и неурожая компартия изъяла в двух провинциях на юге страны все остатки продуктов, чтобы накормить ими Пхеньян. В результате голода уже погибли по меньшей мере 10 тысяч человек.

Как говорится в отчетах, один из мужчин в Северной Корее сварил и съел двух собственных детей от голода. За это его военные расстреляли.

Еще один из жителей Южной провинции Хванхэ зарезал свою старшую дочь, пока его жена ушла по делам. Когда женщина вернулась домой, то обезумевший от голода муж сказал ей, что у них теперь есть мясо.

Мать погибшей дочери пожаловалась на мужа военным, и те его расстреляли. Другой зафиксированный случай каннибализма — мужчина зарезал 11 человек и продал их мясо в качестве свинины.

Также в отчете ученых приводятся случаи, когда родственники выкапывали трупы умерших, чтобы съесть. Десятки случаев каннибализма также зафиксированы в тюрьмах Северной Кореи.

Миссия ООН посетила южные провинции, в которых изъяли продукты. Однако компартия препятствовала работе делегатам и скрыла факты людоедства, как следствие засухи и неурожая. Поэтому точное количество погибших от голода не известно.

Flag Counter